时间：2025-04-30 04:19:51 来源：取长补短网

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：2025电源网国际电力电子直播节盛大启幕，四大技术主场解码零碳未来
下一篇：兄弟强霸气超拽个性签名男生专属 如果重出江湖只为兄弟

• ·微软更新30年历史的FAT32文件系统 大小限制从32GB增大至2TB
• ·李玲玲：割肝救弟显真情 守得云开见月明
• ·成长之路之孤独与平凡
• ·三房一厅装修图 三房一厅装修技巧
• ·中式风格装修注意事项 中式风格特点是什么
• ·争议！林诗栋进世界杯决赛却不受待见，裁判扣分球迷恶评被称遮王
• ·中央宣传部原副部长张建春被提起公诉
• ·苏慧伦就唱给你听！ 《就说给我听》巡回演唱会6/22台北Legacy TERA
• ·Daryl Hannah says Trump’s admin tried to sabotage Neil Young's citizenship
• ·名人故事：丘吉尔和弗莱明
• ·台胞职业资格一体化服务中心南京分中心揭牌成立
• ·(经典)社会实践调查报告
• ·成长名言：激励成长的名言
• ·菲律宾群岛地区发生5.6级地震，震源深度20千米
• ·Wisconsin challenges Dept. of Education's latest DEI demands, risking funding
• ·高考英语作文：有关“诚实、诚信”